今回のそ～だったのかンパニーは、江戸中期に創業、今年３００年を迎える、岡山県倉敷市の老舗、豊島屋が登場。老舗の名店が作るのは、なんとソース。昭和初期に製造した「タテソース」は岡山県下ではお馴染みの味として親しまれています。注目されるのは品数の多さ。初期に作られたウスターソースから派生したソースは様々な料理に合うように進化を続けています。スタジオに登場したソースの数々に八嶋もビックリ。ここまで細かく作った理由を突っ込むと、社長からは驚きの答え。スタジオ大爆笑の中トークが展開します。さらにカンパニーが手掛けたのがソースの隠し味。専用工場まで作って独自に製造する商品が、全国で引っ張りだこになっています。そして、注目なのが、社長の味を作る技術。依頼された商品と同様の味を再現し、煮物、だし巻き、焼き鳥のタレと数々の商品を開発していきます。誰が作っても同じ味で完成するタレは、惣菜店、店内製造をするスーパー、料理店にとっては、なくてはならない強い味方。少量でも請け負って味を作るカンパニーの驚きの開発力が地域のお店を支えています。今回は、創業３００年の老舗店が作り出す驚きの食の世界のそ～だったのかの秘密に迫ります。