牡蠣。

先日、スーパーで、
大容量の
お買い得パックを購入しました。

数えてみると…
なんと、３０個入り！

夢の大人買いです。

調理方法は、
お酒のアテにもってこいの
『牡蠣のオイル漬け』

オリーブオイルで炒め
しっかり水分を飛ばして、
オイスターソースで煮詰めたあと、
瓶に入れて

にんにく、ローリエ、鷹の爪、
さらにコリアンダーを加え、
全体が浸かるまで
オリーブオイルを注いで…

一晩以上寝かせて完成です！

ちなみに、
このオイルは後日、
ペペロンチーノに使いました。
 

白ワインに合います。。。