（２～３人分）
豚薄切りバラ肉・・・１００g
酒・・・小さじ１
大根・・・５cm
カボチャ・・・１００g
ニンジン・・・小１/２本
ゴボウ・・・１/３本（４０g）
木綿豆腐・・・１/２丁
だし・・・４カップ
みそ・・・大さじ３～４
薄口しょうゆ・・・小さじ１
酒・・・大さじ１
青ネギ小口切り・・・１本
七味唐辛子・粉山椒・・・適宜

（１）下ごしらえをする。
豚肉は適当な大きさに切り、酒をふり下味を付けておく。
大根、ニンジンは５mm厚さのいちょう切り、カボチャ１cm厚さのいちょう切りにする。
ごぼうはささがきにし水にさらしておく。

（２）鍋にだしと豆腐以外の野菜を入れて加熱する。沸騰してきたら肉を広げながら加え、再び煮立ったらアクを取って中火で野菜が柔らかくなるまで１０分くらい煮る。

（３）豆腐を大きめにくずしながら入れ、３～４分煮る。

（４）みそ大３・薄口しょうゆ・酒を加え、味見をして残りのみそを加える。

（５）器に盛り、青ネギをちらし好みで七味唐辛子や粉山椒をふる。

できあがり！


※ビタミンたっぷりのぽかぽかと温まる定番の美味しさ。根菜と豆腐をたっぷり入れて、栄養もばっちり。

※里芋・さつまいも・なす・白菜・きのこ類を入れても美味しい。好みでお好きな野菜で作って下さい。

※豆腐は崩して加えることで、味が入りやすい