（２～３人分）
水煮大豆・・・３００g
鶏もも肉・・・１枚（２５０g）
タマネギ、赤パプリカ・・・各１/２個
ピーマン・・・１個
セロリ・・・１/２本
ニンニク・生姜・・・各１片
オリーブオイル・・・大さじ２
トマト水煮缶・・・１缶
コンソメスープの素・・・１個
ローリエ・・・１枚
ケチャップ・・・大さじ２
塩・コショウ・・・各少々
しょうゆ・砂糖・・・各小さじ１
タイム、オレガノ・・・各適宜
粉チーズ・パセリ・・・各適宜

（１）鶏もも肉は大きめの一口大に切る。ニンニク・生姜はみじん切り、野菜は５mm角に切る。

（２）鍋にオリーブオイルとニンニク・生姜を入れ、中火で香りが出たら(１)を加えて炒める。

（３）鶏肉の色が変わったら、大豆とザク切りにしたトマト水煮缶を加え、コンソメスープの素、ローリエ、ケチャップ、塩・コショウ、しょうゆ、砂糖も加える。好みでタイムやオレガノも入れ、ヒタヒタに水を加えて中火で２０分位煮込む。

（４）途中焦げ付かない様に時々混ぜ、出来たら味を見て塩・コショウで味を調え、粉チーズ・パセリのみじん切りを散らす。

できあがり！


※水煮大豆はミックスビーンズにしてもＯＫ

※ご飯にも合いますが、カリカリに焼いたバケットやトルティーヤもお勧めです。

※辛いのが好みの場合はチリパウダーや一味・ゆずこしょうで調節して下さい。