タラ切り身・・・１００g
ハマグリ（又はアサリ）・・・１０個
ホタテ・・・４個
ジャガイモ・・・１個
トマト・・・１個
ベーコンスライス・・・１枚
タイム・・・５本
タマネギスライス・・・半個分
バター・・・適量
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・２０ml
塩・・・適量
水・・・１００ml

（１）タラとホタテに塩をして、オリーブオイル（分量外）をしいたフライパンでタラは皮目、帆立は片面のみ香ばしく焼く。

（２）ジャガイモは皮を剝き２cm角にカットし軽くボイルする。トマトは２cm角に切る。

（３）ココット鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れて、弱火で香りを出します。

（４）(３)にスライスしたタマネギとベーコンを入れ軽くソテーし、ジャガイモとトマト、塩、(１)とタイム、ハマグリを入れて水を注ぎ蓋して蒸し焼きにする。

（５）(４)の魚介に火が入ったら風味づけにバターを加える。

できあがり！

※ココット鍋を使って蒸し焼きにすると、素材の旨味がほぼ閉じこまれて美味しく仕上がりますよ。

※耐熱皿で蓋付き、ホイルをかぶせ蓋をするといい（蒸気を逃がさないようにする）スキレットでもＯＫ