（２人分）
合い挽き肉・・・１５０g
タマネギ・・・１/２個
塩・・・小さじ１/２
コショウ、ナツメグ・・・各少々
ピザ用チーズ・・・３０g
冷凍パイ生地・・・１枚
塗り卵用・・・卵１個
粒マスタード・・・適量
イタリアンパセリ・・・適量

（１）熱したフライパンに合い挽き肉を入れて炒める。半分くらい火が入ったら、タマネギのみじん切りを加えてしんなりするまで炒める。
塩小１/２、コショウ、ナツメグ各少々を加え混ぜ、皿に移して冷ます。

（２）パイ生地を１/３と２/３に切り分ける。２/３の方を麺棒で元のサイズまでのばし、フォークで数か所穴を空ける。小さい方の生地を端から１cmくらいの幅で、６本切り分ける。残りはクッキー型などを使い抜いておく。

（３）パイ生地の中心にチーズを置いてから、冷ましたフィリングを置く。周りの生地を内側にヒダを作るように折る。溶き卵をハケで少し塗る。中心の空いたところに細く切ったパイを３本ずつ、縦横均等にのせる。その生地にも溶き卵を塗る。型抜きした生地を上に置き、もう一度卵を塗る。

（４）１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。粒マスタードを添えて頂く。
　　

ポイント

●パイ生地は１０分程度で解凍できます。フィリングを冷ます間に解凍する。

●伸ばす時、オーブンシートを敷くか、強力粉をふった台の上で作業する。

●生地がやわらかくなるとやりにくいので、時間が掛かるときは冷蔵庫で冷やしながら作業します。