（５個分）
薄力粉・・・１００g
ベーキングパウダー・・・小さじ１
無塩バター・・・１００g
グラニュー糖・・・１００g
卵・・・２個
バニラエッセンス・・・４滴
イチゴ・・・５粒
生クリーム・・・１５０ml
砂糖・・・大さじ２
抹茶・・・大さじ１/２
ラム酒（あれば）・・・小さじ１/２
飾り用のチョコやアラザンなど好みで

（１）カップケーキを作る。バターは常温に戻し、ボウルに入れて柔らかく練る。グラニュー糖を加え白っぽくなるまで練り混ぜる。溶き卵を数回に分けて加えしっかり混ぜたら、バニラエッセンスを加え、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に入れる。よく混ぜる。

（２）紙コップを高さ５cmくらいに切りそろえて生地をスプーンなどで入れる。トントンと台に打ち付けてならす。１８０度に予熱したオーブンで約２０分、竹串を刺しても生地がついて来なくなるまで焼く。しっかりと冷ます。

（３）クリームを作る。ボウルに冷やした生クリームを入れて七分立てにする。そこから大さじ２の生クリームを取り、抹茶と砂糖を混ぜたところに加える。よく混ぜ、立てた生クリームに加え、更によく混ぜて角がたつくらいに立てる。絞り袋に入れる。

（４）カップケーキの膨らんだ部分を平らにカットする。少しクリームをつけて苺をのせ固定する。周りをクリームでデコレーションする。飾りをつけて完成！
できあがり！

ポイント

●紙コップを使って手軽にカップケーキをつくります。
基本のカップケーキのレシピを覚えたらチョコチップを入れたり、ドライフルーツを入れたり、アレンジは自由です。