（２人分）
豚バラスライス・・・８０g
カボチャ・・・１００g
白ワイン・・・３０g
トマトソース・・・８０g
ニンニク・・・１／２片
オリーブオイル・・・２０ml
ローズマリー・・・１本
塩・コショウ・・・適量
ブルーチーズ・・・３０g
ペンネ・・・１４０g
サラダ油・・・適量

（１）スライスしたカボチャを油で素揚げする。

（２）フライパンにニンニクのみじん切り、オリーブオイルを入れ香りを出し、カットして塩コショウしておいたバラ肉、ローズマリーを加えて炒める。

（３）カボチャを引き上げ、油をきっておく。

（４）(２)に(３)を加えさらに炒め、白ワインを加えアルコールをとばし、トマトソースを加える。

（５）ペンネを塩１％入れた熱湯でボイルし、ゆであがったら(４)にペンネを加え混ぜ合わせる。味を見て塩コショウで調整。

（６）器に盛り付け、ブルーチーズをちぎって乗せて完成。


できあがり！


ポイント

※しっかりと色がつくまで揚げることでカボチャの風味を濃縮
※少しカボチャが煮崩れるぐらいが、風味がしっかり出てよい。