（２～３人分）
ブリ・・・２切れ
塩・・・少々
しし唐・・・６個
サラダ油・・・小さじ２
粉山椒・・・適宜

『タレ』
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２

（１）ブリに塩少々ふり１０～１５分おいておく。

（２）ブリの水気をキッチンペーパーでふき取る。

（３）タレは合わせておく。

（４）フライパンに油小さじ２を入れて(２)を両面焼き、しし唐も端で焼く。

（５）余分な油をふき取りタレを加えて、焦がさない様に絡めて好みで粉山椒をふる。

できあがり！


＊おせちに入れる場合は一切れを半分に切る。
＊塩をふり、出た水気を拭き取り魚の臭みを抑える
＊タレをいれたら焦がさないよう気を付ける。