（２個分）
ジャガイモ・・・１５０g
片栗粉・・・小さじ２
塩・・・小さじ１/２
黒コショウ・・・少々
揚げ油・・・適量
レタス・ベーコン・トマト・卵・などお好みの具材・・・適量

（１）ジャガイモは皮を剥いて３mm程度にスライスしてから千切りにし、平たい耐熱容器に広げ、軽くラップをして６００Wで４分レンジにかける。

（２）(１)が熱い間にボウルに移し、片栗粉・塩・黒コショウを加えてあらくつぶし、２つに分けて成形する。

（３）鍋かフライパンに浅めに油を入れて１８０度に熱し、(２)の両面をカリッと色よく揚げ、油をきる。

（４）器に乗せて、レタスやベーコン、トマトなど好みの具材を重ねて完成。


できあがり！


●ジャガイモは男爵などの潰れやすい品種を使うと上手に仕上がります

●ジャガイモは水にさらさないようにしましょう

●潰すときはまとまる程度にあらく潰すと食感が良いです

●和風・中華風とどんな味にも合うのでいろいろなアレンジができます。
前日の残り物などをのせるだけでも満足感ある１食になりますよ。