（２人分）
アスパラガス太め・・・２本
ベーコンスライス・・・２枚
卵・・・Ｌ玉２個
オリーブオイル・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・１５g
塩・コショウ・・・各適量
ミニトマト・・・３個
オレガノ乾燥・・・一つまみ
ピザ用チーズ・・・３０g

スキレット　１２～１５cmぐらいのサイズ１個

（１）アスパラは根元を少し切り、根元側の１／３ぐらいだけ皮をむいて２cmぐらいにカットしておく。ミニトマトは１/４にカットしておく。ベーコンは短冊に切っておく。

（２）卵はほぐして塩・コショウ、パルミジャーノチーズ、オリーブオイルを入れておく。

（３）熱したスキレットにオリーブオイルを薄く敷き、ベーコンをソテーする。
アスパラを加え表面が濃い緑が出るくらい軽く火を入れ一度取り出す。

（４）(２)の卵にベーコンとアスパラを加えよくかき混ぜて、空気を含ませる。

（５）温めなおしたスキレットに入れてミニトマト、オレガノ、ピザ用チーズを散らし、２００度のオーブンで１５分～２０分焼き上げる（中心に火が入ればOK）

（６）仕上げにオリーブオイルをかけて完成！スキレットごとテーブルに並べて！


できあがり！


ポイント

※フライパンで混ぜながら空気を含ますのではなく、卵に空気を含ませてから一気に焼くことでふっくら仕上がる