（２人分）
ホットケーキミックス・・・１００g
マーマレード・はちみつ・・・各適宜
溶き卵・・・１/２個
ミックスジュース（野菜・果物）・・・５０ml
砂糖・サラダ油・・・各大さじ２
塩・シナモン・・・各少々
レーズン・・・大さじ２
リンゴ・・・中１/４個

（１）リンゴは皮をむいて縦半分に切り、５mm厚のいちょう切りにする。

（２）ボウルに溶き卵・ジュース・砂糖・塩・シナモンを入れて泡だて器でよく混ぜる。サラダ油を加えてさらに混ぜ、ホットケーキミックスとレーズンを加えて混ぜる。リンゴを加えてサッと混ぜる。

（３）フライパンを中火で熱し、(２)を流し入れて蓋をして５分焼き、焼き色がついたら裏返して更に３～４分焼く。

（４）好みに切り分けて器に盛り付けて、マーマレードやはちみつを添える。

できあがり！

＊ジュースは野菜と果物をミックスされているようなジュースがおすすめ
＊サラダ油を生地に加えることで、ふっくらと焼きあがる。
＊ホットプレートで好みのサイズに焼くのもOK！