無塩バター・・・５０g
薄力粉・・・５０g
牛乳・・・３００ml
タマネギ（みじん切り）・・・１/２個
シーフードミックス・・・約１５０g
コンソメ顆粒・・・小さじ２
塩、コショウ・・・各適量
パン粉・・・１/２カップ
オリーブオイル・・・大さじ１

（１）フライパンに無塩バターを入れて火にかける。無塩バターが半分程溶けたらみじん切りにしたタマネギを加えて炒める。

（２）タマネギが透き通ってきたらシーフードミックスを凍ったまま加え、薄力粉を入れて炒め合わせる。そこに沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ダマにならないように少しずつ混ぜてのばしていく。

（３）コンソメ顆粒・塩・コショウを加えて味を整えたら、深めのグラタン皿などに移す。

（４）空のフライパンにパン粉を入れて中火にかけ、フライパンを振りながらパン粉をキツネ色にする。

（５）火を止めてオリーブオイルを回しかけて、パン粉全体にオリーブオイルを行き渡らせる。塩・コショウして(３)の表面に振りかける。


できあがり！

※大きなスプーンですくってお召し上がりください！
※コロッケの中に入れる具材は工夫次第でバリエーションが増えますよ。
※できあがりから少し時間を置くと、パン粉とホワイトソースがよく馴染んでより美味しくなりますよ！