＜材　料＞（２～３人分）
鶏もも肉・・・２枚（６００g）
【下味】
牛乳・・・１/２カップ　　
卵・・・１個
おろしニンニク・・・小さじ１
塩・カレー粉・・・各小さじ１
コショウ・・・少々
薄力粉・・・３/４カップ
【衣】
薄力粉・・・３/４カップ
片栗粉・・・１/４カップ
コンソメ顆粒・・・小さじ２
カレー粉・塩・砂糖・・・各小さじ１/２
コショウ・・・少々

ブロッコリー(茹でる)・・・１００g
プチトマト・・・６個
レモン（串切）・・・６切れ

＜作り方＞
（１） 鶏肉はフォークで皮目に穴をあけ、１枚を４～６等分して保存袋に入れ、下味をもみこみ、薄力粉を混ぜこむ。（保存袋に入れると手が汚れずにカンタン）

（２） バットに【衣】の材料を入れて、(１)にたっぷりとまぶし、フライパンに高さ３cm揚げ油を入れて、１８０℃に熱して鶏肉を入れて、衣が固まったら返しながら、５～６分両面カラッと揚げる。

（３） 器に盛り、周りに添え野菜を飾り仕上げる。


できあがり！

※ 大きめのフライパンで１度にたくさん揚げよう！
※ １８０℃の目安は、衣を少し落とすと、シュワッと広がる。
※ 鶏肉に穴をあけると下味をつける時間を短く、火の通りを良くする。