（２人分）
スパゲッティ・・・１６０g
オリーブオイル・・・２０cc
赤ワイン・・・５０cc
トマト缶（カット）・・・３００g
パルメザンチーズ・・・適量
塩、コショウ・・・各適量
サラダ油、強力粉・・・各適量

【ミートボール】
牛ひき肉・・・１５０g
卵・・・１／２固
タマネギ・・・５０g
ベーコン・・・２０g
ニンニク・・・１片
ローズマリー・・・２本
パルメザンチーズ、パン粉・・・各大さじ２

（１）スパゲッティはたっぷりのお湯に対して１%の塩を加えて表記時間通り茹でる。

（２）【ミートボール】のニンニク・ベーコン・タマネギ・ローズマリーはみじん切りにする。【ミートボール】の材料をすべて合わせ、塩・コショウをしてよく練り合わせたらボール状に丸める。

（３）ミートボールに強力粉をまぶし、焼き色が付くまで１８０度の油でしっかり揚げる。

（４）赤ワインとミートボールをフライパンに入れ、すこし煮詰めたらオリーブオイルとトマト缶を加える。弱火で１５～２０分程煮込んでソースを仕上げる。

（５）茹でたスパゲッティをソースが入ったフライパンに加えて合わせる。必要であれば塩・コショウで味を調える。

（６）器に盛りつけてパルメザンチーズをかける。


できあがり！

※ポルペッティとはイタリア風ミートボールのことです！
※ミートボールに味付けや香りがあるので、煮ることでソースの味にも深みが出ますよ！