（２人分）
カブ・・・１／２個（約３００g）
カブの葉（あれば）・・・ひとつかみ
豚バラスライス・・・１００g
エリンギ・・・１本
水・・・大さじ１
塩、コショウ・・・各少々
ゴマ油、サラダ油・・・各適量

【合わせ調味料】
酒、しょうゆ・・・各大さじ１
みりん・・・大さじ１／２
鶏がらスープの素・・・小さじ１／２
柚子胡椒・・・小さじ１

（１）カブは適当な大きさに切って皮を剥き、小さめの一口大に切る。耐熱皿にのせ大さじ１の水を回しかけたらふんわりラップをして６００Wのレンジで２分加熱する。エリンギは手で割いておく。

（２）カブの葉は１cm幅のざく切りにして、豚肉は３cm幅に切る。【合わせ調味料】はすべて合わせておく。

（３）フライパンに豚バラ肉を入れて火が通るまで加熱する。塩、コショウを振って取り出す。

（４）豚バラ肉を炒めたフライパンにカブを入れて全体に焼き色がつくまで３〜４分焼く。油分が足りなくなればサラダ油を加える。焼き色がついたらエリンギ、カブの葉を加えてサッと炒め、豚バラ肉を戻し入れたら、【合わせ調味料】を加えて炒め合わせる。仕上げにゴマ油を回しかけたら火を止めて皿に盛る。


できあがり！


※合わせ調味料を合わせてから加えて炒めることで、ベタッとした仕上がりになりにくいです！
※エリンギは割くことで味が染みやすく、カブはレンジであらかじめ加熱することでフライパンでの加熱時間を時短できますよ！