（２人分）
牛肉薄切り肉・・・２枚
ゴボウ・・・１本
ニンジン・・・１本
サラダ油・・・小さじ１

【下茹で用】
だし汁・・・２００cc
砂糖、酒、しょうゆ・・・各大さじ１
みりん・・・大さじ１／２

【合わせ調味料】
しょうゆ、酒、砂糖・・・各大さじ１

（１）ゴボウの皮をこすり取って２０cm幅に切ったら縦半分に切る。水にさらしてアクを抜いておく。ニンジンは皮を剥いてゴボウと大体同じ太さに切る。

（２）フライパンまたは広い鍋に【下茹で用】の材料をすべて入れて一度沸騰させる。そこにゴボウとニンジンを広げ入れたら、クッキングシートなどで落とし蓋にして弱火で１５分煮る。その後、煮汁は捨てて皿に取りだして冷ましておく。

（３）牛肉を一枚広げる。肉の端に冷ましたゴボウとニンジンをそれぞれ２本ずつくらい程、斜めに置く。そのまま斜めに巻く。

（４）フライパンにサラダ油をひいて(３)を焼く。全体が焼けたらペーパーで油を拭き取って【合わせ調味料】をすべて合わせたものを回し入れて絡めながら加熱する。とろみが出たら火を止める。

（５） 粗熱が取れたら好みの長さに切り分けて皿に盛る。

できあがり！

※お正月のおせちにもピッタリです。冷めても美味しいですよ！日持ちするように少し濃いめの味付けにしています！