（２人分）
スパゲッティ・・・２００g
牡蠣（冷凍）・・・６～８個
小カブ・・・２個
ミディトマト・・・４個
タマネギ・・・１／４個
白ワイン・・・５０cc
ゆで汁・・・レードル２杯
ルッコラ・・・適量
EXVオリーブオイル・・・適量
塩、コショウ・・・各適量

（１）スパゲッティはたっぷりのお湯に対して１％の塩を加えて茹でる。

（２）タマネギはスライスにして、小カブの１個はくし切りに、もう１個はすりおろす。ミディトマトは４等分にカットして、ルッコラはざく切りにする。

（３）冷凍牡蠣はボウルに張った水の中で３０秒程ゆすぎ、ザルにあげて水を切る。半凍りの状態で大きく刻む。

（４）フライパンにEXVオリーブオイルを加えて温めたらタマネギ、くし切りにした小カブを加え中火で炒める。そこに牡蠣を入れて塩、コショウして炒める。白ワインを注いで強火にしてかるく沸騰させてアルコールを飛ばす。

（５）ゆで汁とすりおろした小カブを加えてソースを仕上げる。

（６）茹で上がったスパゲッティとミディトマトを加え、ソースと絡ませる。EXVオリーブオイルを加えて盛り付ける。

（７）仕上げにルッコラをたっぷり乗せる。


できあがり！


※冷凍牡蠣を完全に解凍してしまうと旨みや味が抜けます！半解凍の状態で刻むことで旨みを逃がさず美味しく仕上がります！

※すりおろした小カブがソースのとろみになり、スパゲッティとよく絡みます！