（２～３人分）
鶏もも肉・・・２枚（６００g）

【下味】
牛乳・・・１/２カップ
レモン汁（又は酢）・・・大さじ１
おろし生姜・にんにく・・・各小さじ１
カレー粉・・・小さじ１
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
小麦粉・・・大さじ３

【ころも】
小麦粉・・・３/４カップ
片栗粉・・・１/４カップ
コンソメ顆粒・・・小さじ１
カレー粉・塩・・・各小さじ１/２
こしょう・・・少々
ブロッコリー・プチトマト・レモン・・・各適宜

（１）保存袋に小麦粉以外の下味の材料を入れて混ぜる。

（２）４等分した鶏もも肉をもみ込み、３０分つけ込む。

（３）袋に小麦粉を加えてまぜておく。

（４）ころもの材料をバットに合わせ、(３)にたっぷりまぶして２～３分おく。

（５）表面がしっとりしたら、１８０℃に熱した油で揚げる。最初の１～２分はさわらず、ころもが固まったら返しながら５～６分カラッと揚げる。

（６）器にゆでたブロッコリーとプチトマト・イチョウ切りのレモンを盛り付け、中央にフライドチキンを盛って仕上げる。


できあがり！


※保存袋を使うことで、手も汚さず、洗い物も少なく、下味つけが簡単に！
※ 粉っぽさが無くなって揚げるのが、ザックザクに揚がるコツ！