（２～３人分）
鶏ムネ肉・・・２５０g
タマネギ（薄切り）・・・１個
バター・・・２０g
おろしニンニク、おろしショウガ・・・各小さじ１
牛乳・・・１/２カップ
乾燥パセリ・・・少々

【下味】
プレーンヨーグルト・・・８０g
カレー粉・・・大さじ２
塩・・・小さじ１/２
コショウ・・・少々

【調味料】
トマト缶（カット）・・・３/４缶
コンソメ（顆粒）・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/２

（１）鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れたら【下味】を全て加えて揉み込んだら１０分おく。

（２）フライパンにバター、おろしショウガ、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらタマネギを加えて炒める。しんなりしたら鶏ムネ肉と【調味料】を全て加えて、時々混ぜながら中火で１０分煮る。

（３）牛乳を加えて味をみて、必要であれば塩少々（分量外）で味を調えてカレーを仕上げる。

（４）器にご飯を盛ったら、そこにパセリをふってカレーをかける。


できあがり！


※ 鶏肉はヘルシーでリーズナブルなムネ肉を使いました！ヨーグルトで下味をつけることで、鶏ムネ肉でも柔らかく仕上がりますよ！
※ 生クリームの代わりに、馴染みのある牛乳を代用しました！まろやかなカレーに仕上がるので、お子さんでも食べやすい美味しさに仕上がりますよ！