（２人分）
スパゲッティ・・・１６０g
鶏モモ肉・・・１００g
里芋（中）・・・２個（１８０g程度）
ブイヨン（コンソメスープ）・・・１００ml
ローズマリー・・・１本
パセリ（みじん切り）・・・５g
ニンニク（みじん切り）・・・１片
ＥＸＶオリーブオイル、塩、コショウ、パルミジャーノチーズ・・・各適量

（１）鶏肉は両面に塩・コショウをして下味をつける。フライパンでローズマリーと一緒に皮目から両面を中火でこんがりと焼く。

（２）里芋は皮ごと水で洗い、皮の中央に切れ目を入れる。里芋が濡れたままラップをしてレンジ６００Wで８～１０分、柔らかくなるまで加熱する。

（３）里芋の皮を剥く。粗熱をとり、一口大にカットする

（４）焼き色がついた鶏肉取り出して一口大にカットする。その際、焼き色が付いていれば、火が完全に入っていなくてもよい。

（５）たっぷりのお湯に対して１%の塩分を入れ、スパゲッティをアルデンテに茹でる。

（６）フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れて弱火でじっくり加熱して香りを出しておく。里芋、鶏肉、ブイヨン（コンソメスープ）を加え弱火で５分程煮る。鶏肉に火が入って、里芋の表面がトロットしたら火を止めて味を見る。塩・コショウで味を調える。

（７）茹で上がったスパゲッティを加えて味を調え、お皿に盛り付ける。

（８）パルミジャーノチーズ、お好みでコショウをかける。

できあがり！


※里芋は濡れたままレンジで加熱することで、よく蒸せます！熱いうちに皮を剥くと剥きやすいですよ！
※里芋をあらかじめレンジで加熱してから使用することで、表面が少し崩れてトロっとした食感になります！