（２人分）
サーモン・・・２切れ
タマネギ・・・１/４個
ニンジン・・・５０g
小麦粉・・・少々
オリーブオイル、バター・・・各５g
塩、コショウ・・・各少々
ブロッコリー、ミニトマト・・・各適量

【ソース】
プレーンヨーグルト・・・２００g
粉チーズ・・・大さじ２
レモン汁・・・大さじ１/２
あまに油（えごま油）・・・小さじ１
おろしニンニク、塩・・・小さじ１/３
コショウ・・・少々

（１）タマネギは縦に薄切り、ニンジンは薄切りにする。塩を少々して１０分おき、水気をしっかり絞る。

（２）ボウルに【ソース】の材料を混ぜ、タマネギ、ニンジンを加えて混ぜ合わせてソースを仕上げる。

（３）サーモンに塩、コショウして１０分おき、水気を拭き取ったら小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル、バターを加えて両面がこんがりするまで焼く。

（４）皿にサーモンを盛り付けて、ソースをかける。レンジで加熱したブロッコリーとミニトマトを添える。

できあがり！

※腸活とは食べることで善玉菌等を活性化させること！美容と健康面、免疫力アップにも効果が期待されます！
※ヨーグルト、チーズ・・・乳酸菌、発酵食品
※タマネギ・・・オリゴ糖
※ニンジン・・・食物繊維
※あまに油・・・オメガ３脂肪酸