（８個分）
ご飯・・・２５０g
サーモン、マグロ、鯛（各刺身用切り身）・・・各２枚
ボイルエビ・・・２尾
キュウリ（薄切り）・・・１０枚
大葉・・・１枚
菊花、木の芽、レモン、塩・・・各適量

【すし酢】
酢・・・２０g
砂糖・・・８g
塩・・・２g

（１） 【すし酢】を全て合わせる。レンジ６００Wで２０秒加熱して砂糖を溶かしておく。

（２） ボウルに温かいご飯を入れたらすし酢を回しかける。米を切るように全体を混ぜ合わせたら８等分してひとつずつかるく丸めておく。

（３） キュウリにかるく塩を振る。レモンは薄い輪切りにしたら８等分に切る。大葉は半分に切って、エビは縦半分に切っておく。

（４） ラップの上にマグロの切り身を置き、そこに丸めた酢飯を乗せたら丸く包む。エビのてまり寿司も同様に作る。

（５） ラップの上に鯛を置いて大葉を乗せたら酢飯を置いて包む。

（６） ラップの上にキュウリを５枚、少し重ねて花の形になるように置いたらサーモンを乗せて、酢飯を置いて包む。

（７） マグロのてまり寿司には木の芽、エビのてまり寿司にはレモン、鯛のてまり寿司には菊の花びらを飾って皿に盛り付ける。

できあがり！

※酢飯を最初にかるく丸める際は手を水で濡らしておくと、スムーズに丸めることが出来ますよ！