（２人分）
スパゲッティ・・・１８０g
ブロッコリー・・・１個
ニンニク・・・１片
アンチョビ・・・４本
ＥＸＶオリーブオイル・・・３０ml
パルミジャーノチーズ、水、塩・・・各適量

（１）たっぷりのお湯に対して１%の塩を加えてスパゲッティを茹でる。

（２）ブロッコリーを小房に切り落とし、芯側から切り込みを入れて手で小さく割く。芯は周りの硬い皮を切り落とし、小さくカットする。

（３）ニンニクは半分にカットして芯芽をとり、包丁で潰す。

（４）フライパンにＥＸＶオリーブオイルとニンニク、アンチョビを入れてアンチョビを溶かすように弱火で加熱する。

（５）ブロッコリーを加えて全体を馴染ませたら、ブロッコリーが浸る程の水を加える。ブロッコリーがくたくたになるまで、フタをして１０分弱火で煮込む。煮込み終わったらヘラでブロッコリーをよく潰してソースを仕上げる。

（６）茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れてソースと合わせる。パルミジャーノチーズを加えて味を見て必要であれば塩をする。皿に盛りつけてパルミジャーノチーズをかける。

できあがり！

※ブロッコリーをしっかり煮込んで潰すことで、ブロッコリーの甘さとアンチョビの塩気が合わさった美味しいソースとスパゲッティが馴染みやすくなります！