今回は、島根県江津市の無人駅「波子駅」にクラフトビールの醸造所を構える「石見麦酒」が登場！その斬新な醸造法に全国から大注目が！市販の冷凍庫やポリ袋を使った発酵タンクで、少量多品種のクラフトビールをつくり出す技術を開発。全国からたくさんの人が研修や見学に訪れるなど、今では「石見式醸造法」と呼ばれるように。他にもクラフトビールをつくるのに必要な機械も独自で開発。今回は島根から全国にクラフトビールの可能性を広げるビールカンパニーのそ～だったのか！に迫ります。