教育と研究を目的とする大学。その役割に加えて、近年は新たな期待が高まっています。それは大学発の新たなビジネスの創造。今回は、広島県東広島市にある広島大学が登場します。現在、広島大学で注目されているベンチャーの一つが、広大赤鶏(仮)の開発販売。広島大学ではある目的で日本固有の日本鶏を30種以上飼育していました。その研究成果を活用して、食べて美味しい究極の地鶏を開発しようという取り組みを紹介。スタジオに持ち込まれた、広大赤鶏(仮)の網焼きに、八嶋も感激！その究極の味とは？さらに、地元と連携する事でプロジェクトは地域活性へと大きな広がりを見せます。その他、大学では学生たちの起業も応援。学生たちが起業を目的に集まるサークル、起業部も誕生しています。起業部の学生が立ち上げたベンチャービジネスとは一体？今回は、大学が取り組む新たな役割のそ～だったのかに迫ります。