牡蠣の国内生産量の６割を占める広島県。その広島で従来の牡蠣作りとは全く別のスタイルで養殖を行う、株式会社ファームスズキが登場します。カンパニーが出荷するのは主に海外。海外では形のそろった小ぶりの牡蠣を殻つきのまま、生で食べるスタイルが主流。広島の牡蠣で世界への展開を目指したカンパニー。ところが自信をもって輸出した牡蠣が世界中から大クレーム！一体なぜ？そこには日本と海外との牡蠣の食べ方に対する大きな違いがあったのです。そこからカンパニーの世界進出、第２弾がスタート。従来の養殖とは違う方法で海外の人に美味しく食べてもらえる牡蠣の養殖に成功します。果たしてその方法とは？また、カンパニーが作り出した世界に通用する牡蠣とは一体？今回は生の殻付き牡蠣で世界へ羽ばたく異色牡蠣カンパニーのそ～だったのかに迫ります。