大豆に特化した商品開発

大豆・そら豆・落花生などを使った豆菓子を製造している創業９４年の老舗カンパニー。時代の流れとともに、売り上げは減少傾向に。そこで２０１７年から大豆に特化した新たな商品開発を始めました。カンパニーでも豆菓子としては炒ったり、煮たり、様々な方法で加工していましたが、もっと自由に発想すれば、様々な商品開発ができると考えたのです。最初に開発した「大豆コーヒー」は、カフェインがないため様々な人に飲んでもらえると期待されましたが、人気がでず失敗。次に開発した「大豆のパン」は好評だったのですが、製造設備が整っておらず保留に。そして、今年６月に完成したのが「きなこ棒」。食べ応えのある大きさで、食感も生キャラメルのような口どけ。イベントで販売したところ、２時間で５０個を売り切る人気ぶり！初の定番大豆商品として期待も高まっているのです。