アヲハタが有名になった秘密とは？

広島県竹原市にある全国で有名なジャムカンパニーの「アヲハタ」。カンパニーの創始者・中島董一郎さんがイギリスでマーマレードを発見し、海外の商品に感銘を受けて持ち帰ったことで、ジャム製造を始めたといいます。広島の会社が全国区になった秘密は、世界に先駆けて開発した、糖度の低いジャム。ジャムは長期保存ができるように、砂糖がたくさん入った糖度の高いものが主流。糖度が低いと雑菌が繁殖しやすいため、カンパニーは工場の整備をし、低糖度ジャムの製造を行ったのです。１９７０年代当時は革新的だった甘さ控えめのジャムを開発したことで、全国に広まっていったのです。