今回はトラフグの陸上養殖に挑戦する山口県の土木・建築カンパニー「安藤建設」が登場！大手百貨店や料亭でも高く評価されているカンパニーのトラフグ。山口県で天然のトラフグの取り扱い量が減少する中で、地元の名産品を守るために、自社で養殖場を建設し、陸上養殖をスタート。しかし、飼育開始から１年後、大量のトラフグが死んでしまうという大事件が。一体なぜ？今回は多くの困難を乗り越えて“至高の味”に辿りついた、トラフグの陸上養殖カンパニーのそ～だったのか！に迫ります。