しそわかめが誕生した理由とは？

全国で知られるソフトふりかけ「しそわかめ」をつくる井上商店。「しそわかめ」はやわらかく、しっとりした食感が特徴。１９８０年の発売当初、ソフトふりかけは珍しく、観光客のお土産やクチコミで全国に広まっていきました。そんな「しそわかめ」が誕生した理由は、地域ならではの食文化にあったと言います。カンパニーがある萩は古くから漁業が盛んな町。漁師さんを中心に食べられていた、乾燥させたわかめを刻んだ「刻みわかめ」をヒントに開発されたのが「しそわかめ」だったのです。地域ならではの食文化から誕生した「しそわかめ」は、今では全国で年間２００万袋販売されているロングセラー商品となっているのです。