広島市西区中広町に去年１１月にオープンした「焼肉すご六（ろく）」
２階席まである店内は、カウンターとテーブルが、合わせて４０席。
落ち着いた空間の中に、ポップな浮世絵や和柄のお皿など遊び心満載のアイテムが並びます。
オーナーの坂下さんと、店長の茶谷さんの２人が作り上げた焼肉店。
「他にはない焼肉店を作りたい」という思いで、料理はもとより、内装やインテリアにもかなりこだわったそうです。

そんな「すご六」で扱っている自慢のお肉が！

（前田アナ・オーナー・坂下綾介さん）
「すっごい、ちょっとちょっとちょっと。えっ、本物ですよ。本物ですよ。もちろんこれ、いや、すごい」
「これがロースの部位でして、広島県産の和牛を使っています。ここの部分がロース芯と言って、特上ロースとして。赤身とちょっと脂身のバランスが良いところなので、こちらをちょっとぜひ食べていただきたいなというのがあります」

その特上ロースも入ったすご六のランチがこちら！黒毛和牛６種類が、とてもかわいい器に盛られたセットなんです。

まずは先ほどの特上ロースから！

（前田アナ　オーナー・坂下綾介さん　店長・茶谷勝良さん）
「いただきます。っ。うわ。溶けました。はい、ありがとうございます。最初は脂がすっと溶けていくんですけど、赤身の部分、脂身の部分のバランスがいいですね。おいしい脂で、食べ進めていくと、赤身のお肉の旨味がしっかり伝わってきますね。あっ、あとこれ。タレすごい美味しいですね」
「タレは１５種類ぐらい、食材と調味料を合わせて料理してるんですけど、広島の食材を使いたかったので、メインのベースの部分をかき醤油を使わせていただいております。くどくなりすぎないように。広島レモンも隠し味で入れています」

続いては、黒毛和牛の極タン塩。
すご六自慢の一品です。
シンプルに、蒲刈産の藻塩をかけていただきます！

（前田アナ）
「うわあ。いい歯ごたえです。おいしい。厚すぎず、薄すぎず。これも無限にかみたくなりますね。肉の旨みというのもしっかり伝わってきますし、先ほどいただいた特上ロースがしっかりとした脂の感じがある分、こっちはさっぱりといただけますね」

さらに、締めにピッタリ！夜メニューの土鍋ごはんもいただくことに！こちらにも遊び心が！

（前田アナ　オーナー・坂下綾介さん　店長・茶谷勝良さん）
「＜鍋のふたを開ける＞パッカーン。え？真っ黒ですね。こんな真っ黒な炊き込みご飯、初めて見ました」
「そのリアクションを見るために開発しました」
「これ、なんですか？」
「こちらはイカ墨を使った炊き込みご飯『土鍋ご飯 黒閃』でございます」
「黒閃」
「はい」
「なんかアクション漫画の必殺技みたいな名前ですね」
「は。まあちょっとそこはちょっと。まあ。ちょっと」

『土鍋ご飯 黒閃』
真っ黒なご飯はインパクト抜群！イカ墨を加えて炊いた後、「蒸らし」の段階で黒毛和牛を加えることで、ちょうどよい加減に火が入ったレアなお肉楽しめるようになっているんです。

（前田アナ）
「うわ。あっ。おいしい。やさしい味がしますね。炊き込みご飯。お肉が後から。うんじゃあさっぱりとしたお肉で、お肉の味わいがしっかり伝わってくるような感じですね」
「そうですね。お肉を選んでのさせてもらっています」
「これは想像以上に炊き込みご飯のお出汁ですか？しっかり染み込みますね」

黒毛和牛の贅沢ランチ。
「すご六」で楽しんでみてはいかがですか？

「焼肉　すご六」
広島市西区中広町
〇すご六御膳　１９９９円
〇土鍋ご飯 黒閃　８９９円